Tom Yum
Składniki na danie (4 porcje)
  • 1 szalotki
  • grzyby Shiitake 60 g
  • pieczarki 60 g
  • pasta krewetkowa 8 łyżek
  • pasta chili 4 łyżki
  • krewetki tygrysie 12 sztuk
  • papryczki chili 4 sztuki
  • imbir 20 g
  • bulion rybny 800 ml
  • mleko kokosowe 240 ml
  • trawa cytrynowa 4 sztuki
  • suszone krewetki 1 łyżka
Krok 1
Obierz krewetki, przesmaż pancerze, głowy, oraz obraną i pokrojoną szalotkę. Następnie zalej wodą i gotuj 15 minut, aby uzyskać wywar. Następnie dodaj galangal, trawę cytrynową, imbir i gotuj na wolnym ogniu 20 minut.
Krok 2
Dodaj grzyby (pieczarki i Shiitake) do wywaru.
Krok 3
Dodaj chili i liście Kaffiru.
Krok 4
Następnie dodaj obrane krewetki i gotuj wywar 5 minut.
Krok 5
Na sam koniec dodaj mleko kokosowe i pozostaw na ogniu 2 minuty.
Krok 6
Przelej zupę do miseczek, udekoruj ją kawałkami chili i gotowe. Smacznego!
Smacznego!